TASHIRO DIM SUM
Experimentelle Dim Sum Variationen
Zum zweiten Mal besucht uns Nudelmeister Ulf Tassilo und zeigt was für japanische Teigwaren er auf den Teller zaubern kann. Hauptaugenmerk liegt auf seinen Dim-Sum Kreationen. Ob vegan mit Gemüse gefüllt und abgeschmeckt mit geröstetem weißem Sesam „Shiro“ oder mit Hühnchen oder Garnelen. Alternativ gibt es selbstgemachte Weizen-Nudeln wahlweise mit Miso-Hackfleischsauce oder mit knackigem China- und Spitzkohl. Unbedingt probieren: Das Teriyaki Tofu No Yasai, in japanischer Grillsauce gegartem Baumwolltofu oder das Teriyaki Gyu, feines Rindfleich mit Sprossen, Frühlingszwiebeln und Nishiki Reis serviert. Zur Stärkung gibt es einen Superfood Salat mit knackfrischen Greens vom Keltenhof, Power Algen, nussigem Kale, saftigem Spinat und pikanter Wasserkresse. An einem der Tage wird es wieder eine Spendenaktion geben. Gut Essen und gutes Tun zugleich ist Motto dieses Abend. Auf die Teller kommen selbstgemachte Pasta, die im Parmesanlaib geschwenkt werden. Dazu gibt es wahlweise schwarzen oder weißen Trüffel. Kommt vorbei, genießt und lasst es euch schmecken!